В Израиле наступила зима . Конечно же, у нас не бывает ранних заморозков и мы редко можем позволить себе наслаждаться ковром из жёлтых листьев, да и хамсины периодически пробиваются, но всё-таки это зима. Про пиво в Израиле стали забывать. Конечно же, его не прекратили пить, но отношение к пиву как к типично летнему напитку делает своё дело. Обратитесь к среднему покупателю супермаркета с вопросом "Почему он не покупает пиво?" и он зачастую ответит вам: "Зачем же? Уже не так жарко, да и лето кончилось..." А ведь они глубоко заблуждаются!

 Пиво родилось на Ближнем Востоке несколько тысяч лет назад. Оно сразу же завоевало повсеместную популярность. В те далёкие времена люди, не обременёные излишними техническими знаниями, больше доверялись зову сердца и интуиции, возможно это и было причиной всеобщей любви к чудесному напитку. Однако с  началом исламизации для пива на долгие годы наступили мрачные времена - алкоголь был запрещен на Востоке, но благодаря мореходам и торговцам пиво уже нашло свой второй дом в Европе.

 С годами, по мере развития пивоварения, менялось и отношение к пиву. К нему уже не относились как прохладительному летнему напитку, да и лето в Европе понятие относительное. Пиво постепенно стало неотъемлемой частью рациона европейских жителей. До наших дней дошла пословица немецких ремесленников и крестьян "Hopfen und Malz –Gott erhalt's!" – "Храни Господь, хмель и солод!" Варку пива первоначально доверяли только женщинам, как мы доверяем им самое ценное: воспитание наших детей и  поддержание домашнего очага. Однако не везде и не всё складывалось так гладко. Один из основных ингридиентов пива – хмель, долгое время, вплоть до 15 века в  Англии запрещали добавлять в пиво. В этой стране он считался ядовитым растением. Это наложило определённый отпечаток на английские сорта пива.

 Со временем стали появляться новые виды пива, разительно отличающиеся друг от друга по вкусу и внешнему виду. На появление этих сортов влияло множество факторов: климат, национальные особенности и, конечно же, местная кухня. Ведь первоначально пиво было неотъемлемой частью праздничной, а затем и ежедневной трапезы. Особую роль в развитие пивоварения играли монастыри – там впервые начали систематизировать и анализировать информацию по пивоварению, как следствие, монастырское пиво стало отличаться стабильным и хорошим вкусом. И в наше время, термин "монастырское пиво" широко используется как синоним вкуса и качества.

 В холодное время года пиво не только утоляло жажду, но и согревало. Зимой было популярно более крепкое и насыщенное пиво. В Баварии монахи варили к Великому посту крепкое и плотное пиво, которым и пробавлялись для поддержания сил. Назвали это пиво Salvator (Спаситель). Отсюда и пошли названия других крепких марок с окончанием -tor (Primator, Navigator, Celebrator и т.д.(.

 Кстати, почему же церковь разрешила пить это пиво во время поста? Ведь пиво напиток алкогольный и веселящий, а стало быть не должен быть употреблён в это время. Об этом существует красивая легенда: Когда Папа Римский узнал, что в Баварии монахи во время поста пиво пьют, то он приказал запретить это безобразие. Но представьте себе – запретить человеку пить пиво! Вот монахи и решили идти к Папе на поклон, ну и подарочек в виде бочонка этого пива с собой прихватили. Дорога из Баварии в Рим занимала много времени, да ещё и бочонок с собой тащить. Добравшись, после долгого пути до Ватикана, монахи преподнесли Папе это пиво, которое они в пост пили, а Папа запретил. И не учли сроков годности и реализации! Во время пути пиво скисло. Папа попробовал и сказал : "Ну если уж они такую гадость во время поста пьют, то пусть продолжают! Надо обладать воистину крепкой верой, что бы это ежедневно это пить!". И разрешил.

 На самом же деле крепкое пиво создано, чтобы поддерживать и согревать в холодную слякостную погоду. Такое пиво не пьют из литровых кружек, его смакуют из бокальчиков 0,3 л., медленно потягивая сидя у пылающего камина. Это пиво больше походит на портвейн, нежели на привычное большинству людей пиво пльзеньского типа.

 Так какое же пиво нужно пить зимой? То, которое вам по душе. Пиво – один из самых демократичных напитков на свете. Просто существуют более крепкие сорта, которые гораздо приятнее пить в прохладную погоду, о них я вам и расскажу.