В марте во всём мире пьют пиво Guinness. День Св.Патрика особый день и о нём не раз публиковались статьи на нашем сайте. Сегодня же я хочу опубликовать рецепт фасоли в пиве Guinness.

Ингридиенты:

0.5 кг мелкой фасоли
2 луковицы средних размеров
2 морковки
2-3 стебля сельдерея
4 помидора
4 лепестка шалфея
Розмарин
660мл пива Guinness
Оливковое масло
Лавровый лист
Соль, перец

Способ приготовления:

 Замачиваем нашу фасоль в воде в течении 24 часов. Сливаем воду, перекладываем фасоль в кастрюлю. Добавляем лавровый лист, заливаем фасоль водой, доводим её до кипения, после чего снимаем кастрюлю с огня. Подождав около часа, сливаем воду.

 В небольшой кастрюле подогреваем полстакана оливкового масла. Добавляем пару лепестков шалфея и розмарин. После минуты на огне, добавляем мелко нарезанные лук,  морковь и сельдерей. Обжариваем всё вместе до приобретения луком прозрачности и добавляем фасоль.

 Затем добавляем помидоры (3 помидора протёртые через крупную тёрку) и тщательно перемешиваем до получения однородности. Поддержав минутку на огне добавляем пиво Guinness. Доводим наше блюдо до кипения, а затем уменьшаем огонь до минимума и варим до полной готовности фасоли.

 После этого убираем кастрюлю с огня, солим и перчим по вкусу, мелко нарезаем оставшийся лепесток шалфея и розмарина, нарезаем кубиками помидор и добавляем в приготовленную фасоль. Необходимо дать постоять нашему блюду хотя бы четверть часа, чтобы впитать в себя запах розмарина и шалфея. Тарелку мужно украсить базиликом. Приятного аппетита!

Beermagazine

От администратора IsraBeer: Просьба во время приготовления фасоли пиво для готовки не пить!!! Используйте для готовки 660мл Guinness-а, а на пробу отложите Guinness отдельно!!!