Друзья, на нашем сайте открылся новый раздел Вам отвечает пивовар. Почему мы это сделали? Узнав о моей профессии пивовара и дегустатора пива, мне часто задают вопросы о пиве, как его варят, из чего состоит. Вот мы и решили открыть специальный раздел для таких вопросов.
Вы можете задать и свой вопрос о пиве и обо всём, что с ним связано. Для этого нужно только нажать кнопку в нижней части раздела. Жду ваших вопросов!
Вопрос: Правда ли то, что современное пиво варят из порошка?
Ответ: Нет, не правда. Пивной концетрат изготавливается выпариванием воды из сваренного сусла. Это довольно-таки дорогостоящий и энергоёмкий процесс. Однако, подумайте сами, зачем на пивзаводе варить из концетрата, если уже сварено сусло? На пивзаводах пиво варят из зерна. Пивной же концетрат применяется на минипивоварнях, где нет возможности держать варочные чаны и силосы для зерна. После концетрата пиво всё равно должно дображивать и проходить всю оставшую цепочку технологического процесса.{jcomments on}
Здесь варили пиво задолго до того, как Колумб открыл Америку. В это трудно поверить, старейшая пивоварня в мире существует и успешно варит необыкновенно вкусное пиво уже более 1000 лет!
Несколько тысяч лет назад на Ближнем Востоке родился самый популярный напиток всех времён и народов - Пиво. Хотя некоторые антропологи наоборот утверждают, что цивилизация зародилась благодаря Пиву. Бурно развивающееся пивоварение в древней Мессопотамии и соседних странах прекратилось после зарождения на востоке мусульманской религии. В восьмом веке нашей эры, все алкогольные напитки, в том числе и пиво, были запрещены на долгие века.
Профессия пивовара в нашей стране не самая востребованная. В Израиле всего два крупных пивзавода и вакантных должностей в ближайшем будущем не предвидится. Тем не менее, на очередной курс пивоварения, который проводил в универститете технолог пива Авихай Гринберг, образовался настоящий конкурс.
Технология консервирования пива существовала до 1935, но она была на стадии экспериментов. Некоторые свидетельства проводимых экспериментов относятся к концу 1910-ых. Запрещение пива (1919-1933) не давало возможности легально заниматься данной проблемой.
Как только запрет был снят в апреле 1933, American Can Company возобновила усилия по продвижению идеи среди пивоваров об упаковке их продукта в банки.
