|
Пивные новости
|
|
03.09.2008 10:38 |
 В августе американская пивоварня Deschutes Brewery (шт. Орегон, США) представила новое пиво “The Dissident” из серии Reserve на “диких” дрожжах с кисловатым фруктовым вкусом и ароматом.
После 18-месячной ферментации пиво варится по старинному фландрийскому рецепту, как темный эль с 11%-ным содержанием алкоголя. Бутылка 0.33л будет продаваться за $9.99.
Кроме необычных вкусовых качеств новое пиво “The Dissident” удивит любителей крепкого портера авангардным дизайном этикетки, который разработала местная дизайн-студия TBD Advertising. На этикетке оттенка “выцветшей бумаги” изображены 4 ворона: 3 сидят на ветке, четвертый улетает прочь. Студия TBD Advertising является автором дизайна всего ассортимента пивоварни.
Ниже представлены фото 9 разных сортов:
Popsop.ru
От Israbeer: В пивоврении применяются специально выведенные штаммы культурных дрожжей. Они позволяют получать после брожения пиво с постоянным вкусом. Помимо «культурных» дрожжей, существуют так называемые дикие дрожжи, которые отличаются от искуственно выведенных расс дрожей. Попадая в пиво, они создают определённые проблемы и отрицательно влияют на органолептические свойства пива.
Тем не менее, существуют определённые сорта пива, при изготовлении которых применяется «спонтанное брожение» на основе диких дрожжей, находящихся в воздухе вокруг нас.
|
